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Presunto cru: primeiro teste

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Na hora que você compra o pernil até o fim do processo de cura que pode durar até 4 anos +X anos que é a duração do produto, em qualquer momento você pode consumir a carne. O nosso ainda não Continue lendo Presunto cru: primeiro teste→

Presunto cru: tempero e secagem

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Dando continuidade ao processo de cura do nosso pernil, mostramos neste vídeo  AOVIVO  a segunda etapa, onde tiramos o sal, temperamos e levar para secar. Caso tenha perdido a primeira parte, basta acessar aqui e acompanhar o início do processo. Continue lendo Presunto cru: tempero e secagem→